La ceramica di Adele Stefanelli è fortemente influenzata dalla ceramica cinese e coreana che ha visto per la prima volta da studentessa a Ginevra, durante una visita alla collezione Baur. E’ stata anche molto colpita dalla semplice bellezza della ceramica sudanese, che ha scoperto in Sudan dove insegnava inglese.

Gli splendidi oggetti di ceramica orientale nel Victoria and Albert Museum e nel Museo di Shanghai, le decine di libri che ha raccolto da tutto il mondo - sulle diverse dinastie cinesi, la dinastia Joseon in Corea e sulle teiere e tazze giapponesi tra le altre - hanno fortemente segnato il suo percorso. La perfetta bellezza della ceramica Song l’ha sempre affascinata ed è stata la sua guida.

Ha trascorso del tempo in Cina, Jingdezehn, per osservare ed imparare come lavorano la porcellana lì dove fu scoperta per la prima volta, ed è stata in Corea del sud per lavorare col Maestro Kim Se Yong e il Maestro Lee Hyang Gu.

In Cina, ha avuto anche l'opportunità di praticare il Kintsugi, l'antica arte giapponese di riparare le ceramiche rotte con l’oro zecchino. In seguito, ha perfezionato questa tecnica seguendo dei corsi privati con Mio Heki a Kyoto, Giappone.

Usa diversi tipi di gres, con i quali gioca per ottenere sfumature diverse, ma anche la porcellana, che poi cuoce nei forni del suo studio dai 1250° ai 1320°. Realizza tutti i suoi oggetti al tornio e prepara di persona gli smalti, partendo dalle antiche ricette cinesi e coreane e usando la cenere di diverse piante.